新疆检出10批次不合格食品，涉及质量指标、微生物污染、农兽药残留超标等问题

　　好招商食品网 9月20日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2022年第15期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品10批次。发现的主要问题是，质量指标不达标、微生物污染、农兽药残留超标和其他污染物污染等。

 

 

　　5批次食用农产品检出农兽药残留超标问题，分别为阿图什市益民蔬菜水果店销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；阿拉山口新明蔬菜粮油店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；阿拉山口市青青蔬菜店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；经营地址为新疆巴州库尔勒市孔雀市场的邱朝全销售的草鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；托克逊县小郭家禽水产店销售的草鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

 

 

　　4批次食用油、油脂及其制品检出质量指标不达标、其他污染物污染问题，分别为焉耆隆辉榨油坊生产的葵花籽油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐县板房沟镇中梁村恒润坊榨油坊销售的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐县永丰镇南山清洁榨油坊销售的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐县存香诚信榨油坊销售的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产过程中对原料反复烘烤、焙烤或蒸炒时，高温导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油、使用不符合要求的浸提溶剂等造成污染；还有可能是油料作物在种植过程中吸收土壤、水和大气中的苯并［a］芘，或在收储、晾晒等过程中被污染。

 

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以KOH计）超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储运条件不当有关。

 

　　此外，还有1批次方便食品检出微生物污染问题，为新疆华洋三好超市管理有限公司乌鲁木齐中亚南路分公司销售的、标称呼和浩特市同福泉食品有限责任公司生产的南瓜玉米糊（谷物冲调制品方便食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640-2016）中规定，一个方便食品，单个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。食品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已督促相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。